Yakisobas de Pollo

Luego, el Pimentón cortado, se coloca en una sartén a fuego medio-alto con un poco de grasa (recomiendo aceite de Maíz, ya que combina mejor con los sabores asiáticos que el de oliva) y sal. La sal se utiliza para que el pimentón pierda un poco de líquido y se suavice.

Seguidamente, se repite el proceso con una cebolla pequeña hasta que se vuelva semitransparente y blanda. La cebolla también se va a endulzar en este proceso de cocción aportando a los sabores finales.

El siguiente paso es agregar zanahoria y tomate en julianas (si hubiera tenido brócoli o calabacín los hubiera usado, pero el consejo aquí es usar lo que tienes en casa!!). En el caso de la zanahoria (que es dura), previo cortes en juliana, es mejor suavizarlas. Esto se puede lograr hirviéndolas durante unos minutos o en el micro-ondas unos 3 minutos. Se agrega junto al sofrito para dorar y luego se le vierte un chorro de jerez o sake hasta que evapore.

Lo siguiente sería agregar la proteína; si no, no serían Yakisobas de Pollo, pero para aprovechar el tiempo, vamos a colocar agua en una olla y a fuego máximo esperar que hierva. Una vez que hierva el agua, se agregan los fideos (a mi me gustan los de huevo de marca soubry – de la foto) que se consiguen en carrefour por unos 1,62€ el paquete (que rinde para 4 personas).

Mientras el agua hierve, en cortamos el pollo en finas tiras y lo adobamos al gusto. Yo particularmente usé una cucharada de ajo en polvo, una pizca de pimienta negra, comino, curry y un trocito de jengibre rallado. Esto se incorpora al sartén con el sofrito. Como la pasta se cuece muy rápido, te da tiempo de sacarla del fuego y escurrirla a tiempo para incorporar a los fideos, el pollo y el sofrito sin que se enfríe.

Aprovecho y te dejo unos consejos:

• Si vas a poner la comida en un tupper, deja la pasta un poco “al dente” para que se termine de cocer en el micro-ondas.
• Si al escurrir la pasta, le echas un chorrito de aceite (nuevamente de maíz), lograrás que los fideos no se peguen entre ellos y será más fácil mezclarlos con el sofrito.
• Si llegas a tener la suerte de encontrar la salsa agri-dulce de kikkoman, usa un poco (dos cucharadas soperas) sobre el sofrito fuera del calor, justo antes de mezclar con los fideos y tendrás un sabor espectacular.

INGREDIENTES
Vegetales al gusto.
1/2 paquete de fideos de huevo de 250gr.
2 pechugas de pollo.
Sal, Pimienta y Especias.

Resumen
Cortar los vegetales en julianas y sofreír con sal.
Cocer los fideos, y agregar pollo al sofrito.
Escurrir fideos, agregar aceite y sofrito con pollo.
Servir bién caliente.

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